あなたのライフスタイルを町の風景に。　生活創造建築家

　私と妻Ｋは、東京恵比寿の　イル　ボッカローネというイタリアンレストランが好きで、婚約当初から事あるごとに通っていました。中でも当時（数年前まで）松下さんというカメリエーレ（イタリアンのホール係。今日のお勧めメニューやワインなどを紹介してくれたり　お客さんの”現場”を盛り上げる大切なお仕事）がいらっしゃり、その方から一人の若手シェフを紹介していただきました。３年前です。



　岩田君。
　福岡生まれの人なつっこいシェフです。
私がニネッタママに彼を紹介し、アルベロで修行してました。
　彼は２年前に日本に帰国、名店イルボッカローネに戻ってなんと２７歳の若さで”グランシェフ”に！　すごい！
　この間久々に会いにいけました！

写真が悪いですが、彼の作った前菜もりあわせ。↓



　彼の料理をはじめていただきました！うまかった！
　アルベロではニネッタママが全部作っちゃうので彼は見てるだけ。そうマンマは人に教えるより自分でやってしまう人なので、なかなか実践させてくれないのです（笑）
　彼は南イタリア料理を仕込んでくれていて、自家製ソーセージと合せた耳たぶパスタ　オレキエッテやカジキマグロのスモーク前菜など　本当においしかったです。
　　
　岩田君の今後のご活躍をお祈りしております。
イルボッカローネ　本場イタリア仕込みの岩田君の料理、ぜひご賞味あれ。

完売する前に　もう一回宣伝です。
新潮社　”旅”に　我家族　ヴェネツィアーノ家のみんなが協力してもらい、無事とても立派な雑誌が発売になりました！